INGREDIENTES
• 600g de polpa de peixe muito fr esco, sem pele
• 1 rábano branco pequeno
• 1 cenoura
• molho de soja japonês
• pasta de wasabi
1 Limpe o peixe de eventuais espinhas, utilizando uma pinça de cozinha. Em seguida, corte o peixe em fatias muito finas com o auxílio de uma faca própria para este efeito. Descasque o rábano e a cenoura e corte ambos em juliana com um cortador de legumes.
2 Divida o peixe pelos pratos e decore-o com montinhos de legumes cortados. Sirva a cada convidado uma taça com molho de soja e, numa tacinha à parte, um pouco de pasta de wasabi.
DICA
Pode preparar esta receita com 2 ou 3 tipos de peixe, em conjunto.
SUGESTÃO
Para preparar um bom sashami ou outra receita japonesa é imprescindível uma escolha cuidada e criteriosa da qualidade e frescura do peixe, de preferência preparado pouco tempo depois
