Misture 2 cháv. de bolachas digestivas moídas, 1 cháv. de amêndoa moída, 1g de noz-moscada, m de cháv. de Açúcar em Pó Sidul e ¾ cháv. de margarina derretida. Deite na forma de fundo amovível forrada com papel vegetal, pressionando no fundo e nas laterais. Leve ao forno 8 min, a 180°C, e reserve. Misture 680g de queijo creme, 1 cháv. de Açúcar em Pó Sidul, 1g de noz-moscada moída e 1g de gengibre fresco com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Junte 12 gemas e misture. Deite o preparado sobre a base de bolacha e leve ao forno a 180°C. O centro do cheesecake deverá ficar macio. Coloque no frigorífico.
