Vaqueiro
Ingredientes
4 unidades
350 g de farinha
30 g de maizena
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
250 g de açúcar amarelo
150 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
1 laranja
1 dl de vinagre de sidra
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Deite a farinha, a Maizena, o sal, o fermento e o açúcar amarelo num robô de cozinha e misture bem.
Corte a Vaqueiro Sabor a Manteiga, que deve estar bem fria, em pedaços pequenos e deite no
robô. Ligue o na função intermitente até a massa ficar com o aspecto de areia grossa. Junte a raspa da casca da laranja e o vinagre de sidra e ligue o robô até a massa começar a ligar. Mude-a para a bancada de cozinha bem enfarinhada e molde em rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro.
Corte os rolinhos em troços de 2 cm e molde em bolinhas. Coloque as bolinhas sobre os tabuleiros de forno polvilhados com farinha e esmague-as levemente com a parte de trás de um garfo. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem douradas.
Retire-as cuidadosamente dos tabuleiros com uma espátula e deixe arrefecer. Guarde em caixas herméticas.
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