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Bolo de frutos

..autor(es) desconhecido(s)

8 pessoas . 60 minutos

Ingredientes
60 g de manteiga
250 g de açúcar
3 c. (sopa) de pão ralado fino
200 g de figos brancos secos
g de miolo de avelã
1 c. (sopa) de raspa de tangerina
7 claras
manteiga e farinha para a forma
açúcar em pó para polvilhar
frutos cristalizados

Preparação
Bata a manteiga com 200 g de açúcar peneirado. Junte o pão ralado, os figos moídos e as avelãs raladas. Aromatize com raspas de tangerina. Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar e bata. Incorpore as claras. Deite a massa numa forma, cubra com papel vegetal e leve ao forno. Passados 25 minutos, tire o papel e acabe de cozer em forno brando. Polvilhe com açúcar e decore com frutos cristalizados.

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