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Creme de cenoura

TELENOVELAS

6 pessoas . 40 minutos

Ingredientes
600 g de cenouras
2 batatas
1 cebola média
1 dente de alho
sal e coentros
1 c. (sopa) de aipo picado
4 folhas de hortelã
1 c. (sopa) de azeite
pão torrado

Preparação
Raspe e lave as cenouras. Descasque as batatas, a cebola e o dente de alho. Corte tudo aos pedaços e coza em água temperada com sal, até as cenouras ficarem macias.
Passe depois os legumes pelo passe-vite. Leve o puré ao lume e junte, se for necessário, um pouco mais de água. Quando ferver, adicione o aipo e os coentros, ambos picados. Rectifique o sal, tape e deixe ferver durante 10 minutos. Adicione as folhas de hortelã picadas e o azeite e sirva com pão torrado.

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