6 pessoas . 15 min. + espera e frio .
Ingredientes
. 8 folhas de gelatina branca
. 6 dl de leite gordo
. 1 vagem de baunilha
. 3 ovos grandes
. 6 gemas
. 125 g de açúcar
. Compota de groselha
Demolhe a gelatina durante 20 minutos em água fria. Ferva o leite com a vagem de baunilha aberta a todo o comprimento. Retire do lume e junte a gelatina escorrida. Misture até a dissolver. Bata os ovos com as gemas e o açúcar e adicione o leite quente coado. Envolva os dois preparados e deite numa forma de plástico passada por água fria. Guarde no frigorífico de um dia para o outro. Desenforme o pudim sobre um prato e sirva com compota de groselha.
