activa

Perfil

Estilo de Vida

Rolinhos de curgete com tofu e nozes

Uma receita saborosa e saudável, do livro 'Estilo de Vida: A Dieta que Resulta'.

Activa.pt

INGREDIENTES

2 curgetes pequenas bem lavadas
150 g de tofu desfarelado
7 nozes partidas
1 colher de sopa de azeite
Raspas de limão (q.b.)
Ervas de Provence (q.b.)
Flor de sal (q.b.)
Pimenta moída na ocasião (q.b.)

MODO DE PREPARAÇÃO

Num recipiente, faça o recheio juntando o tofu com as ervas de Provence, o azeite, as nozes, e tempere com uma pitada de flor de sal e pimenta. Envolva tudo muito bem. Corte as curgetes no sentido do comprimento em fatias finas e disponha-as numa tábua ou forma. Coloque o recheio sobre as fatias de curgete, enrole-as delicadamente e finalize espetando com um palito para as «prender». De seguida, coloque-as num pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por uns 10 minutos. Retire do forno, polvilhe com as raspas de limão.

Esta receite integra o livro 'Estilo de Vida: A Dieta que Resulta', de Alexandra Fernandes, nutricionista, e João Lapa, preparador físico, da Editora Guerra e Paz, à venda do Clube do Livro SIC.

    newsletter

    Receba GRÁTIS no seu email as notícias que selecionamos para si!