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Na cozinha do Sushi do Farol Hotel: tempura mista com camarão

Aprenda a fazer o prato japonês com esta receita do Sushi Design, o restaurante do Hotel Farol em Cascais.

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Tempura mista com camarão

D.R.

Ingredientes

D.R.

Preparação

Cortar os legumes em fatias finas e separar. Tirar a cabeça e casca aos camarões e separar. Fazem uma pome: 200g de farinha para 400 ml de agua. Misturar bem a farinha e agua de maneira que não fique grumos depois pois os legumes e camarão junto a pome (mistura de farinha com agua) por fim numa fritadeira ou uma panela com óleo ir jogando poucas quantidades dos legumes e camarões no óleo na temperatura entre 170 graus e 180 graus. Deixar fritar ate ficar crocante. Por fim pôr num recipiente com papel para tirar o excesso de óleo e servir com molho agridoce ou molho de soja

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