Guia do Bio: O que são alimentos biológicos?

Apesar de serem mais caros e denem sempre serem fáceis de encontrar, os alimentos biológicos estão cada vezmais na moda. E mesmo que as pesquisas relativamente aos seus efeitos benéficosna saúde continuem largamente por fazer, o certo é que o facto de estarem livresda grande maioria dos químicos presentes nos alimentos ditos ‘normais’ faz comque a aposta neles seja cada vez maior, tanto da parte dos produtores como dosconsumidores.

Tecnicamente, o modo de produçãobiológico é um sistema de produção de base ecológica, que recorre ao usode boas práticas agrícolas tendo em conta a melhoria da fertilidade do solo, oequilíbrio e a diversidade do ecossistema agrícola e a qualidade ambiental, bemcomo o bem-estar animal e a saúde humana. A agricultura biológica não usapesticidas ou fertilizantes químicos, antibióticos, hormonas de crescimento ouaditivos alimentares. Os alimentos bio também não são geneticamentemodificados.

Para proteger os consumidores alegislação comunitária definiu critérios para a classificação dos alimentoscomo biológicos, os únicos a poderem ostentar o símbolo da UE de ‘AgriculturaBiológica’. Este dá-lhe garantias mínimas de qualidade, no entanto, ainda não éobrigatório pelo que poderá haver alimentos bio que não o ostentem. Adquiri-losem locais referenciados e saber decifrar os rótulos faz pois toda a diferençana hora da compra.

Deve saber que…

ser de origem biológica não significaque um alimento esteja completamente isento químicos mas sim que foi sujeito a parâmetrosmais exigentes no que respeita aos que são permitidos e ao seu conteúdo máximo.

um alimento produzido de formabiológica poderá ainda assim apresentar químicos proibidos provenientes decontaminação acidental dos solos (culturas convencionais anteriores ou deterrenos adjacentes) ou do ar, mas serão, por norma, residuais.

frutas e legumes cultivados semquímicos terão em princípio um valor nutricional mais elevado, com maisvitaminas, mais minerais e mais anti-oxidantes embora ainda não existam dadoscientíficos conclusivos sobre isto.

comer bio pode não serecológico. Como? Comprar tomates biológicos vindos da Austrália pode ser bompara a sua saúde mas o impacto ambiental do transporte até à sua mercearia émuito negativo. Se quiser pensar no planeta poderá até ser mais sensato comerum alimento não bio produzido localmente do que bio vindo de longe. O idealserá, claro, bio local.

Mais no portal

Mais Notícias

A importância das plataformas na escolha de um carro elétrico

A importância das plataformas na escolha de um carro elétrico

Ministério da Saúde abre 322 vagas para fixar médicos em zonas carenciadas

Ministério da Saúde abre 322 vagas para fixar médicos em zonas carenciadas

Páscoa: 5 receitas para o almoço de domingo, por Marlene Vieira

Páscoa: 5 receitas para o almoço de domingo, por Marlene Vieira

Bernardo Sousa e Bruna Gomes casaram em segredo na Madeira: todos os detalhes da boda

Bernardo Sousa e Bruna Gomes casaram em segredo na Madeira: todos os detalhes da boda

Portugal visto pelos estrangeiros

Portugal visto pelos estrangeiros

Juan Vicente Piqueras, Caçador de instantes

Juan Vicente Piqueras, Caçador de instantes

Doces da Páscoa.

Doces da Páscoa. "Um dia não são dias" ou há um perigo real em comer de uma só vez um pacote de amêndoas ou um ovo dos grandes?

Maria Rueff: “Fico comovida, sinto que formei uma grande mulher”

Maria Rueff: “Fico comovida, sinto que formei uma grande mulher”

Portugal deve preparar-se para mais e piores fenómenos climáticos extremos

Portugal deve preparar-se para mais e piores fenómenos climáticos extremos

Em “Cacau”: Tiago acusa Cacau da morte de Pipa

Em “Cacau”: Tiago acusa Cacau da morte de Pipa

As Revoluções Francesas na VISÃO História

As Revoluções Francesas na VISÃO História

Hella Jongerius cede ao Vitra Design Museum o seu vasto arquivo

Hella Jongerius cede ao Vitra Design Museum o seu vasto arquivo

TAP regista lucro histórico de 177 milhões no ano mais longo da sua vida

TAP regista lucro histórico de 177 milhões no ano mais longo da sua vida

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

5 marcas portuguesas e bonitas - dos básicos às peças especiais

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

IPMA prevê no continente chuva, trovoada e neve nas terras altas até à Páscoa

IPMA prevê no continente chuva, trovoada e neve nas terras altas até à Páscoa

Vai uma volta no Funicular da Graça? A viagem é grátis até ao início de maio

Vai uma volta no Funicular da Graça? A viagem é grátis até ao início de maio

Coelhinho guardador de doces

Coelhinho guardador de doces

Fernanda Serrano: Programa de mãe e filhas em tarde dedicada à moda

Fernanda Serrano: Programa de mãe e filhas em tarde dedicada à moda

Quem quer ser milionário?

Quem quer ser milionário?

25 peças para receber a primavera em casa

25 peças para receber a primavera em casa

Os nomes estranhos das fobias ainda mais estranhas

Os nomes estranhos das fobias ainda mais estranhas

Há novas imagens do casamento de Bruna Gomes e Bernardo Sousa

Há novas imagens do casamento de Bruna Gomes e Bernardo Sousa

A primeira fotografia da filha de Angie Costa

A primeira fotografia da filha de Angie Costa

Eduardo Gageiro, exposição e livro

Eduardo Gageiro, exposição e livro

Um novo estúdio em Lisboa para jantares, showcookings, apresentações de marcas, todo decorado em português

Um novo estúdio em Lisboa para jantares, showcookings, apresentações de marcas, todo decorado em português

IPMA espera neve na Madeira na Páscoa devido à depressão Nelson

IPMA espera neve na Madeira na Páscoa devido à depressão Nelson

Mais de 20% das empresas acha que preconceitos da IA são entrave. IBM quer resolver o problema

Mais de 20% das empresas acha que preconceitos da IA são entrave. IBM quer resolver o problema

As memórias de Manuel Alegre

As memórias de Manuel Alegre

Análise Sennheiser Momentum TW 4 e JBL Soundgear Sense: Do bom e do melhor

Análise Sennheiser Momentum TW 4 e JBL Soundgear Sense: Do bom e do melhor

Agenda 25 de Abril: O que há para ver, ouvir e fazer, de Norte a Sul

Agenda 25 de Abril: O que há para ver, ouvir e fazer, de Norte a Sul

Prepare a sala para desfrutar de comunhão em família

Prepare a sala para desfrutar de comunhão em família

A aposta 'preto no branco' cria um universo particular no Porto

A aposta 'preto no branco' cria um universo particular no Porto

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

PRIO – Exame Informática – Peugeot, a equipa dos ralis ‘zero emissões’

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Tempos de Antena ‘Miúdos a Votos’: ‘Verity’

Charles Spencer posa com a filha e as semelhanças com a tia, a princesa Diana, são visíveis

Charles Spencer posa com a filha e as semelhanças com a tia, a princesa Diana, são visíveis

Asus Marshmallow KW100 e MD100 em teste: Teclado e rato em novos sabores

Asus Marshmallow KW100 e MD100 em teste: Teclado e rato em novos sabores

BMW Vision Neue Klasse X: Conheça o SUV futurista 100% elétrico

BMW Vision Neue Klasse X: Conheça o SUV futurista 100% elétrico

INEM encaminhou 24 doentes por dia através da Via Verde AVC em 2023

INEM encaminhou 24 doentes por dia através da Via Verde AVC em 2023

Especialistas vão começar a desenhar recomendações para a 'long covid'

Especialistas vão começar a desenhar recomendações para a 'long covid'

Deixa-te inspirar pela natureza em 3,2,1…

Deixa-te inspirar pela natureza em 3,2,1…

Uma estrela está prestes a explodir e o fenómeno será visível a olho nu da Terra

Uma estrela está prestes a explodir e o fenómeno será visível a olho nu da Terra

Os melhores momentos do Baile da Rosa

Os melhores momentos do Baile da Rosa

Ana Moura na ModaLisboa “Vim muito bem acompanhada pela Emília”

Ana Moura na ModaLisboa “Vim muito bem acompanhada pela Emília”

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Elvas, capital do Império onde o sol nunca se põe

Parceria TIN/Público

A Trust in News e o Público estabeleceram uma parceria para partilha de conteúdos informativos nos respetivos sites