6 pessoas . 20 min. + forno .
Ingredientes
. 1 ovo grande
. 130 g de açúcar
. 4 c. (sopa) de azeite
. 6 c. (sopa) de café
. 1 c. (chá) de canela
. 1 c. (chá) de erva-doce em pó
. 150 g de farinha de trigo
. 1 c. (chá) de fermento em pó
. manteiga e farinha para o tabuleiro
Bata o ovo com o açúcar. Junte o azeite e o café. Aromatize com canela e erva-doce. Adicione a farinha misturada e peneirada com o fermento. Deite a massa num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno e passados 25 minutos verifique se está cozido. Desenforme, deixe arrefecer e corte às fatias finas. Limpe o tabuleiro, cubra o fundo com papel vegetal e coloque as fatias de bolo. Leve de novo ao forno.
