Ingredientes:
1 batata
1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho
½ curgete
1 mão-cheia de ervilhas
½ alho francês
100g de feijão verde
sal
2c. (sopa) de azeite
Preparação:
Descasque e lave a batata, a cebola, a cenoura e o dente de alho. Mergulhe tudo em água fervente juntamente com a curgete cortada com casca e as ervilhas.
Quando todos os ingredientes ficarem macios reduza-os a puré. Leve este ao lume e junte, se necessário, um pouco mais de água. Quando retomar a fervura junte o alho francês e o feijão cortados finamente.
Tempere com sal e cozinhe durante 10m. Retire do lume, tempere com azeite e sirva.
