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Ingredientes:

500g de couve-flor
sal
1 molho de agriões
2 tomates para salada
1 cebola
salsa e pimenta
azeite
vinagre
azeitonas pretas

Preparação:

Lave a couve-flor e divida-a aos ramos todos de tamanho idêntico. Mergulhe a couve-flor em água fervente temperada com sal. Cozinhe al dente, escorra e deixe arrefecer.

Limpe, lave os agriões e espalhe-os numa saladeira. Coloque por cima a couve-flor e à volta rodelas de tomate. Polvilhe tudo com cebola e salsa picadas, um pouco de sal e de pimenta.

Regue a salada com azeite batido com vinagre e decore com azeitonas descaroçadas.

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