Creme aveludado de aipo

Creme aveludado de aipo

Boa Mesa

Ingredientes:

300g de bacon
1 pé de aipo
1 cebola
300g de batatas
1 ramo de salsa
1l de caldo de galinha
3dl de leite
sal q.b.
1dl natas
pão frito

Preparação:

Pique 300g de bacon e derreta-o numa caçarola, em lume brando. Junte 1 pé de aipo, 1 cebola e 300g de batatas, depois de as lavar, limpar e cortar aos pedaços, e 1 ramo de salsa cortada. Refogue bem, mexendo.

Regue com 1l de caldo de galinha e 3dl de leite a ferver. Tempere com sal q.b. e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Reduza tudo a puré. Leve-o de novo ao lume, mexendo até ferver. Adicione 1dl de natas e sirva com pedacinhos de pão frito.

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