Pudim de leite com vinho do Porto

Ingredientes:

4 ovos grandes
2 gemas
125g de açúcar em pó
1 ½ dl de leite
1c. (sobremesa) de amido de milho
2c. (sopa) de vinho do Porto
açúcar caramelizado para as formas

Preparação:

Bata, dentro de um tigela, os ovos com as gemas e o açúcar em pó. Amorne o leite e dilua o amido de milho e deite na tigela. Regue com o vinho do Porto e misture bem.

Deite o preparado em 8 formas de pudim previamente barradas com açúcar caramelizado. Coloque as formas num tabuleiro de forno e coza em banho-maria, no forno pré-aquecido, até os pudins solidificarem e alourarem.

Retire as formas do forno e da água e deixe arrefecer antes de desenformar.