Bolinhos de coco e pinhão

Bolinhos de coco e pinhão

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Ingredientes:

350g de coco ralado
1 lata de leite condensado
limão
miolo de pinhão
manteiga para untar

Preparação:

Deite o coco numa taça e junte o leite condensado. Bata ambos com uma colher de pau até a mistura ficar homogénea. Aromatize com raspa de limão e tenda pequenos bolos rolando, entre as mãos, pedaços de massa. Coloque no centro alguns pinhões.

Disponha os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal barrado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido até os bolinhos cozerem e alourarem.

Mude os bolos para uma rede e deixe arrefecer. Sirva os bolinhos com chá quente ou uma bebida fresca.

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