Pastéis de salame e queijo

Pastéis de salame e queijo

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Ingredientes:

200g de farinha de trigo
3 ovos
sal fino
6 fatias grossas de salame
100g de queijo fresco
1c. (sopa) de queijo parmesão ralado
pimenta
óleo para fritar
alface para servir

Preparação:

Amasse muito bem a farinha com 2 ovos e um pouco de sal fino. Estenda a massa obtida com um rolo e corte-a às rodelas.

Misture dentro de uma taça o salame picado com o queijo fresco previamente esmagado com um garfo, o restante ovo batido e o queijo parmesão. Tempere com pimenta e disponha o preparado às colheres sobre as rodelas de massa.

Dobre a massa sobre o recheio, em meias luas e pressione um pouco à volta. Frite os pastéis em bastante óleo fervente. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.

Sirva os pastéis quentes os frios com salada de alface.

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