Porco assado com maçã reineta

Porco assado com maçã reineta

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Ingredientes:

1,250 kg de lombo de porco
sal e pimenta
sumo de limão
azeite
maçã reineta
arroz branco para acompanhar

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde 1 hora.

Aqueça uma frigideira grelhadora untada com azeite. Aloure muito bem a carne virando-a várias vezes. Retire a carne para uma tábua de cozinha e corte-a às fatias grossas, sem as separar totalmente. Introduza em cada corte uma rodela de maçã descascada.

Ate o lombo com fio de cozinha para manter o formato. Coloque-o num pirex e regue com azeite. Asse até a carne acabar de cozinhar e a maçã ficar macia. Sirva a carne de imediato com arroz branco.

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