Doce de ovo com chocolate e frutos

Doce de ovo com chocolate e frutos

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Ingredientes:

5 gemas
125g de açúcar
3 claras
40g de frutos cristalizados
1 pau de chocolate puro em tablete
canela em pó

Preparação:

Bata muito bem as gemas com o açúcar e 2c. (sopa) de água dentro de uma caçarola pequena. Leve ao lume mexendo com varas de arame até o doce fazer estrada no fundo da caçarola.

O doce no final não deve ficar uniforme. Deixe amornar e incorpore as claras batidas em castelo. Leve o doce de novo ao lume para cozer as claras. Junte os frutos cristalizados grosseiramente ralados e o chocolate aos pedacinhos.

Deite o doce em pequenas taças baixas e polvilhe a superfície com canela. Deixe arrefecer antes de servir.

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