Bolo com geleia de laranja

Bolo com geleia de laranja

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Ingredientes:

300g de farinha com fermento
60g de miolo de amêndoa
2 ovos grandes
4c. (sopa) de mel
2c. (sopa) de óleo
1dl de leite gordo
4c. (sopa) de geleia de laranja
manteiga para a forma

Preparação:

Peneire a farinha para dentro de uma tigela grande. Junte a amêndoa pelada e moída.

Bata os ovos com o mel, o óleo, o leite e a geleia de laranja. Deite na tigela sobre a farinha e misture bem, sem bater.

Deite a massa numa forma de bolo inglês barrada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo cozer e alourar. Desenforme depois de frio.

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