Atum com camarão e lombardo
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Ingredientes:
500g de atum fresco
3c. (sopa) de azeite
1 cebola
150g de miolo de camarão
150g de lombardo
1 beterraba cozida
sal e pimenta
1c. (sopa) de vinagre
salsa
Preparação:
Corte o atum em cubos tanto quanto possível do mesmo tamanho. Salteie numa wok antiaderente com o azeite e a cebola descascada e picada. Quando a cebola ficar translúcida junte o camarão e cozinhe rapidamente.
Corte o lombardo em juliana fina, mergulhe em água fervente. Cozinhe durante 5 minutos. Escorra a couve e deite-a na wok. Junte também a beterraba pelada e cortada às rodelas finas.
Aqueça bem e tempere com sal, pimenta e vinagre. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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