Pernas de frango envolvidas em batata

Pernas de frango envolvidas em batata

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Ingredientes:

1 cháv. de puré de batata
1 batata grande
1 ovo
sal e pimenta
1 haste de tomilho fresco
8 pernas de frango
farinha de trigo
óleo para fritar
salada mista

Preparação:

Deite numa tigela o puré de batata, a batata crua ralada e o ovo batido. Tempere com sal, pimenta e as folhas de tomilho. Reserve.

Limpe as pernas de frango da pele e corte a ponta do osso. Deite num prato fundo um pouco de farinha e de sal fino. Passe as pernas de frango pelo preparado de batata apertando-as bem entre as mãos.

Aguarde 20 minutos e passe os pedaços de frango por farinha. Frite-as em bastante óleo fervente até alourarem uniformemente. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva quentes ou frias com salada mista.

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