Pudim de pão com vinho doce

Pudim de pão com vinho doce

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Ingredientes:

3 pãezinhos duros de massa fina

3 dl de leite gordo

125g de açúcar mascavado

2 ovos grandes

manteiga

100g de sultanas

1dl de vinho fino

mel

sumo de limão

Preparação:

Corte o pão aos pedaços e regue com o leite a ferver. Deixe em repouso durante 10 minutos. Adicione o açúcar, os ovos batidos, 1c. (sopa) de manteiga amolecida, as passas e o vinho.

Misture tudo muito bem e deite numa forma generosamente barrada com manteiga.

Leve ao forno em banho-maria previamente aquecido. Passados 45 minutos verifique se o pudim está firme e alourado. Retire do forno e da água e deixe amornar antes de desenformar.

Sirva o pudim às fatias com um pouco de mel misturado com sumo de limão.

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