Bolo de figo

Bolo de figo

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Ingredientes:

200g de figos secos
2dl de chá
2 ovos
140g de açúcar
50g de frutos secos mistos
2c. (sopa) de manteiga
margarina e farinha para a forma
compota para servir

Preparação:

Lave e corte os figos aos quartos. Regue com chá quente e aguarde 30 minutos.

Bata os ovos com o açúcar e junte os figos, os frutos secos picados e a manteiga amolecida. Bata tudo muito bem e deite numa forma barrada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Passados 50 minutos verifique se o bolo está cozido. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva às fatias com um pouco de compota.

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