Ingredientes:

3c. (sopa) de azeite

400g de salsichas frescas

2 cebolas

400g de tomate maduro

2dl de vinho branco

4 folhas de salva

2 cenouras

2 batatas

1 curgete

sal

pimenta

pão de mistura para servir

Preparação:

Aqueça o azeite numa frigideira grande e aloure as salsichas picando-as e virando-as várias vezes. Retire-as para um prato e corte-as às rodelas largas. Refogue na mesma gordura e em lume brando as cebolas descascadas e cortadas em meias luas.

Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate limpo e cortado aos pedacinhos, o vinho branco, as folhas de salva cortadas à mão, as cenouras raspadas, lavadas e cortadas às rodelas grossas, as batatas descascadas e cortadas aos cubos médios e a curgete cortada às rodelas com casca. Tempere com sal e pimenta e junte as salsichas.

Tape a frigideira e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Sirva quente com fatias de pão de mistura.

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