Laranja com passas e amêndoa
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Ingredientes:
½ cháv. de passas de Málaga
3c. (sopa) de rum
4 laranjas
açúcar mascavado
80g de miolo de amêndoa pelado
menta fresca
Preparação:
Lave e demolhe as passas, deite-as numa tigela e regue com o rum. Aguarde 20 minutos. Descasque as laranjas, corte-as às rodelas finas e espalhe-as nos pratos.
Enxugue as passas e envolva-as em açúcar mascavado. Deite-as sobre as rodelas de laranja e guarde no frigorífico durante ½ hora.
Corte as amêndoas às falhas e toste-as ligeiramente no forno. Decore os pratos com a amêndoa e folhas de menta.
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