Codornizes com tomate e estragão

Codornizes com tomate e estragão

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Ingredientes:

8 codornizes limpas
8 tomates maduros pequenos
azeite
1 limão
sal
pimenta
4 hastes de salsa
2 dentes de alho

Preparação:

Lave, enxugue e abra as codornizes pela parte do peito. Coloque-as numa assadeira larga. Disponha nos intervalos os tomates inteiros lavados.

Regue tudo com azeite e sumo de limão. Tempere depois com sal e pimenta e asse no forno pré-aquecido. Passados 10 minutos vire as codornizes, regue-as com o próprio molho e polvilhe com salsa e alhos picados e asse-as durante mais 10 minutos.

Acenda o grill e acabe de assar. Sirva as codornizes quentes com o molho muito.

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