Ovos com chouriço e alho francês

Ovos com chouriço e alho francês

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Ingredientes:

2 alhos franceses
azeite
sal
pimenta
80g de chouriço de carne
5 ovos
salsa
pão torrado para acompanhar

Preparação:

Limpe, lave e pique os alhos franceses. Refogue numa frigideira com 3c. (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta e quando ficar macio retire do lume e reserve.

Corte o chouriço às rodelas, sem pele. Leve ao lume com um fio de azeite até o chouriço largar toda a gordura.

Bata os ovos com um pouco de sal e de pimenta grosseiramente moída. Deite a gemada na frigideira e misture tudo rapidamente com uma espátula.

Polvilhe com salsa picada e sirva com o alho francês que reservou e pedaços de pão torrado.

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