Peras e ameixas em calda de vinho

Peras e ameixas em calda de vinho

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Ingredientes:

8 ameixas secas

½ dl de vinho do Porto

1 pau de canela

açúcar

1dl de vinho tinto

1 vagem de baunilha

8 peras pequenas

sumo de limão

Preparação:

Lave e hidrate as ameixas no vinho do Porto durante umas horas.

Mude as ameixas para uma caçarola com o vinho e leve ao lume com o pau de canela e um pouco de açúcar. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos.

Prepare, à parte, uma calda fraca fervendo durante 5 minutos o vinho tinto, 4c. (sopa) de açúcar e a vagem de baunilha aberta a todo o comprimento.

Junte as peras descascadas e cortadas aos quartos. Tape e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Regue com um pouco de sumo de limão e junte as ameixas, cortadas em metades e a própria calda.

Apure rapidamente e quando arrefecer guarde no frigorífico até servir. Partilhar

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