Ingredientes:
. 1,250 kg de red-fish num só pedaço
. 1 dente de alho
. 3 c. (sopa) de margarina de alho
. ½ cebola
. salsa
. sal
. pimenta
. azeite
. esparregado para acompanhar
Preparação:
Lave, enxugue o peixe e dê-lhe alguns golpes transversais. Descasque e corte o dente de alho e misture com a margarina, a cebola aos pedaços, uma boa porção de folhas de salsa, sal e pimenta e triture bem com a varinha mágica.
Barre o peixe com este tempero e coloque-o numa assadeira. Regue com azeite e leve ao forno até o peixe cozinhar e alourar, virando-o a meio do tempo. Sirva sobre uma camada de esparregado.
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