Taças de doce de laranja e canela

Taças de doce de laranja e canela

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Ingredientes:

200g de açúcar
7 ovos separados
1 ½ dl de sumo natural de laranja
canela em pó

Preparação:

Prepare uma calda em ponto de espadana fervendo o açúcar com 1 ½ dl de água. Deixe amornar e adicione as gemas batidas e o sumo de laranja. Incorpore por último as claras batidas em castelo. Misture muito bem, sem bater.

Leve o doce de novo ao lume brando, mexendo sempre com uma espátula até o doce quase ferver. Deite-o em pequenas taças e polvilhe a superfície com canela. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante 1 hora antes de servir.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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