Peru salteado com fígado e natas

Peru salteado com fígado e natas

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Ingredientes:

400g de carne de peru assado (conservada no congelador)
1 cebola média
1 dente de alho
3c. (sopa) de azeite
1 fígado congelado de peru
125g de tomate maduro
Sal
Pimenta
1 pacote de natas
Coentros
Batatas fritas

Preparação:

Corte a carne aos pedacinhos e reserve. Prepare um refogado leve com a cebola cortada em meias-luas, os alhos picados e o azeite.

Quando a cebola ficar translúcida junte o fígado cortado às tiras. Passados poucos minutos adicione o tomate limpo e esmagado e cozinhe rapidamente. Adicione a carne que reservou e tempere com sal e pimenta.

Quando retomar a fervura regue com as natas e ferva durante uns segundos. Polvilhe com coentros picados e apague o lume. Sirva quente com mini batatas fritas.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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