Frango com limão caramelizado

Frango com limão caramelizado

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Ingredientes:

1 frango limpo com cerca de 1,250kg
Sal
Pimenta
Rosmaninho fresco
Fatias finas de bacon
2 limões
Açúcar mascavado

Preparação:

Lave, enxugue e tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta. Introduza nas coxas e no peito pequenas hastes de rosmaninho. Envolva a ave em fatias de bacon e prenda-as com palitos.

Leve o frango ao forno pré-aquecido a 200ºC dentro de uma assadeira e asse virando-o várias vezes até ficar macio e alourado.

Lave muito bem os limões, corte-os às fatias no sentido do comprimento e escalde em água fervente. Escorra e passa as fatias por açúcar mascavado.

Embrulhe as fatias em folha de alumínio e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Sirva o frango com os pedaços de limão caramelizado.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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