Croquetes de frango com queijo

Croquetes de frango com queijo

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Ingredientes:

500g de carne limpa e cozinhada de frango (conservada no congelador)
200g de queijo fresco de pasta densa
2 ovos grandes
Farinha de trigo
Salsa
1 limão
Sal e Pimenta
Pão ralado
Óleo para fritar
Brócolos para acompanhar

Preparação:

Passe a carne pela máquina de picados e deite-a numa tigela. Junte o queijo muito bem escorrido, 1 ovo batido, 2c. (sopa) de farinha de trigo, bastante salsa picada, raspa de limão e um pouco de sal e de pimenta.

Amasse tudo muito bem e molde os croquetes com as mãos passadas por água fria. Passe os croquetes por farinha, depois pelo restante ovo batido e por pão ralado.

Frite os croquetes, poucos de cada vez, em bastante óleo fervente. Sirva com brócolos cozidos.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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