Biscoitos de arroz, amêndoa e café

Biscoitos de arroz, amêndoa e café

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Ingredientes:

150g de miolo de amêndoa
Açúcar
4c. (sopa) de arroz branco cozido
1c. (sopa) de farinha de trigo
1c. (sopa) de café solúvel de boa qualidade
2 claras
Manteiga

Preparação:

Triture as amêndoas e deite numa tigela. Junte 3c. (sopa) de açúcar, o arroz e a farinha. Misture bem. Aromatize com o café dissolvido em 2c. (sopa) de água quente.

Bata as claras em castelo com 2c. (sopa) de açúcar. Misture delicadamente os dois preparados e deite num saco de pasteleiro.

Molde pequenos bolos oblongos dentro de um tabuleiro forrado com papel vegetal barrado com manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º C até os biscoitos alourarem.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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