Carpaccio de vitela com queijo gouda
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Ingredientes para o Carpaccio de vitela com queijo gouda
450g de lombo de vitela não congelado
sumo de limão
pimenta preta em grão
cogumelos pleurotos
sal
queijo gouda
azeite
Preparação:
Corte a carne aos pedacinhos com uma faca bem afiada, sem a moer. Espalhe a carne numa travessa e tempere com sumo de limão, bastante pimenta mal moída. Tape com película aderente e deixe marinar durante 20 minutos. Divida a carne pelos pratos.
Limpe os cogumelos, corte-os às falhas muito finas e disponha-os sobre a carne e cubra-os com falhas de queijo gouda. Tempere com um pouco de sal. Regue tudo com um fio de azeite cru e sirva.
