Carne de porco com couve condimentada

4 pessoas * Tempo de preparação: 40 min. + marinar

Ingredientes:

600g de carne limpa de porco

Sal e pimenta

Vinho tinto

1 pau de canela

1 pedaço de aipo

2 cenouras

Azeite

Caldo de galinha

½ couve branca

4 bagas de zimbro

1 ½ dl de cerveja

Preparação:

Corte a carne aos pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, vinho tinto e canela. Aguarde 2 horas.

Pique grosseiramente o aipo e as cenouras e refogue numa frigideira com um pouco de azeite. Junte a carne marinada e cozinhe até começar a secar. Prossiga a cozedura com caldo de galinha até a carne ficar macia.

Corte a couve em juliana e coza-a em água fervente durante 2 ou 3 minutos. Junte as bagas de zimbro e a cerveja. Cozinhe durante mais 10 minutos e sirva com a carne.