Cestinhos de morango

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8 pessoas * Tempo de preparação: 50 min + espera + forno

INGREDIENTES:
200gde farinha de trigo

100g de manteiga

Açúcar

Manteiga para as formas

400g de morangos

Sumo de limão

2 folhas de gelatina branca

PREPARAÇÃO:
Peneire a farinha e misture-a ligeiramente com a manteiga e 1c. (sopa) de açúcar. Estenda a massa obtida e forre com ela pequenas formas lisas previamente barradas com manteiga. Cubra o fundo com feijão seco ou grão e leve ao forno até a massa cozer. Rejeite o feijão e deixe arrefecer.

Lave os morangos em água corrente e rejeite os pés. Polvilhe os frutos com 150g de açúcar e sumo de limão. Deixe repousar durante 1 hora. Reserve alguns dos morangos mais perfeitos.

Esmague os restantes morangos com a varinha mágica e leve ao lume com a calda. Ferva até obter um doce cremoso. Adicione a gelatina previamente demolhada seguindo as instruções do fabricante. Misture até dissolver. Deixe arrefecer um pouco.

Disponha os morangos que reservou nos cestos de massa e cubra-os com o doce. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante 30 minutos antes de servir.

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