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Antigo portão de entrada

Conta um passado rico em história e um enquadramento de rara beleza. O hotel-fazenda Babylonstoren oferece uma paisagem única, casas/suítes com o conforto de quartos de cinco estrelas e um restaurante inovador, ladeado por um magnífico jardim-horta, onde os hóspedes podem desfrutar do luxo supremo de colher as suas próprias frutas e legumes. Além disso, o hotel Babylonstoren é de uma integridade inestimável. O conjunto de casas está entre o mais bem preservado da região. Em torno do edifício, com forma de H, dispõem-se armazéns, galinheiro, pombal, adega, estábulos e ateliês, que sugerem uma visão em movimento de um passado rural autossuficiente. Há oliveiras selvagens e carvalhos tão antigos quanto a própria fazenda. As casas foram todas renovadas não tanto para recriar o passado, mas antes para o evocar: a sua preservação tem em conta a traça antiga, a ‘pele’ foi habilmente recuperada, mas funde-se com o estilo de vida do século XXI. O mobiliário simples, moderno, e um cuidado especial ao nível dos detalhes, antigos, contemporâneos, lúdicos, fazem com que cada espaço seja intemporal, pensado para ser desfrutado e compartilhado. O interior de um celeiro, no pátio central, foi transformado em estúdio multiusos, em branco total, para sessões de dança, fotografia ou ioga. Entre os velhos carvalhos e oliveiras, uma série de casinhas de campo acomodam os clientes. Destas 14 suítes, sete têm as suas próprias cozinhas. Remontam ao século XVIII mas oferecem o conforto dos tempos modernos. Cada suíte inclui uma caixa de vidro espaçosa que encerra uma zona de refeições e a referida cozinha, com vista para o jardim. Os interiores são simples e luxuosos, numa mistura de contemporaneidade com peças antigas e toques elegantes, como o célebre cão da Magis, ​​um cabide de Xavier Lust… Estes detalhes devem-se claramente a Karen, a mentora da propriedade, mas ela salienta que a revitalização da fazenda é o resultado de um esforço coletivo de equipa, no qual muitas pessoas foram envolvidas – mais do que tudo, o pessoal do Babylonstoren, extremamente dedicado ao projeto. A área em que o Babylonstoren se insere está dividida entre pomares e vinhas. A zona montanhosa de Simonsberg (ou Simon’s Mountain, em Afrikaans) providencia provavelmente o melhor solo do Cabo para equipar a adega. Mas o coração da fazenda é sem dúvida aquele jardim frondoso. Ao todo, são oito hectares de abundância, que funcionam também como um livro de história e um manual de boas práticas de jardinagem. Inspirado em Patrice Taravella, que recriou o jardim do célebre mosteiro medieval do Prieuré d’Orsan, em França, este colhe ainda alguma influência nos da Babilónia. É aqui que os hóspedes podem sentir a terra, explorando as suas riquezas e colhendo os alimentos que desejarem, que depois irão preparar na sua própria cozinha. Há, contudo, outra opção igualmente tentadora: fazer as refeições no estábulo convertido em fantástico restaurante, o Babel, onde a conhecida Maranda Engelbrecht (premiada food stylist) surgiu com um estilo novo e um menu exclusivo, com base em produtos frescos da horta e da região. Uma refeição no Babel é sempre uma aventura e uma redescoberta da “essência das coisas honestas”. Acima de tudo”, diz Karen, “desejamos que os visitantes redescubram o prazer de viver no campo”.

Preços das suítes, a partir de €20, com pequeno-almoço incluído (época alta) e a partir de@290 (época baixa)

Telefone: +27218.633.852

E-mail para reservas:

reservations@babylonstoren.com

Web: babylonstoren.com

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