Mil-folhas de bacalhau com espargos.jpg

Nº Pessoas: 4

Tempo de preparação: 20 min

Dificuldade: Baixa

Custo: Médio

 

INGREDIENTES

1 embalagem Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes

1 embalagem massa folhada fresca

2 lombos de bacalhau

3 c. sopa de azeitonas em rodelas

1 molho de espargos verdes

1 pimento vermelho

½ pimento amarelo

½ pimento laranja

1 cebola grande em fatias

2 dentes de alho picados

Manteiga Mimosa sem sal q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Coza o bacalhau em água a ferver cerca de 5 minutos. Escorra, deixe arrefecer, desfie-o e reserve. Escalde os espargos em água a ferver cerca de 1 minuto, e, de seguida, corte-os em pedaços e reserve.

2. Corte os pimentos em tiras, tirando as sementes. Derreta a Manteiga Mimosa sem sal numa frigideira, e refogue a cebola, o alho, e os pimentos em lume brando cerca de 10 minutos. Quando estes tiverem amolecido, junte os espargos, as azeitonas, o bacalhau e o Molho de Nata Mimosa para Bacalhau e Outros Peixes, e envolva bem. Rectifique temperos e reserve.

3. Corte 8 quadrados de massa folhada, coloque-os num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 10 minutos. Emprate individualmente em camadas alternadas de massa folhada e a mistura de bacalhau. Sirva com salada.

Dicas e truques:

Para variar, opte por espargos brancos em vez dos verdes, são também muito saborosos.

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