Mousse de laranja.jpg

Foto: Divulgação/Joana Nobre Silva

Ingredientes (1 copo)
– 3-4 colheres de sopa de trigo sarraceno, demolhado em água morna durante 15-20 minutos 
– 1 punhado de bagas de romã (opcional)
– 80-100ml de leite aveia ou amêndoa 
– Metade de uma laranja 
– Metade de um abacate pequeno 
– 2-3 colheres de sopa de queijo
‘quark’, queijo fresco sem sal
ou iogurte natural sem açúcar
(os iogurtes ‘magros’ têm grandes quantidade de açúcares adicionais 
– 2 colh. sopa de cacau puro em pó 

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o trigo sarraceno e a romã, numa liquidificadora e misture
até formar uma textura macia
e consistente. Reserve.
2. Escorra a água do trigo sarraceno e use para preencher o fundo do copo.
3. Faça uma camada de mousse (metade), uma de romã (opcional)
e outra com a mousse restante.
4. Deixe no frigorífico 30 minutos, pelo menos, e sirva polvilhado com nozes, pevides e raspas de laranja.
Prepare antes de dormir e guarde no frigorífico, para dar mais sabor e poupar tempo de manhã. 

NOTAS
– Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o trigo sarraceno em nada se compara com o trigo. 
Não contém glúten e na verdade
é uma semente proveniente de um fruto semelhante ao ruibarbo. Considerado um ‘cereal’ integral completo, com mais proteína que o arroz ou milho, possui alto teor de fibras e gorduras polinsaturadas. Ajuda na redução do colesterol,
a controlar a diabetes e a prevenir doenças cardiovasculares.

– Não se deixem enganar pela má reputação do abacate. Assim como os frutos secos e sementes, ricos em gorduras ‘saudáveis’, o abacate fornece-nos benefícios únicos justamente pelo alto teor de gordura monoinsaturada. Metade de um abacate contém 3,4g de fibra, que atrasa a decomposição de hidratos de carbono e nos sacia por mais tempo.

– O cacau puro é outro ‘super- alimento’. Diz-se que é afrodisíaco porque contém anandamida – uma substância que o nosso corpo produz após o exercício físico e que provoca euforia e felicidade. É dos alimentos mais ricos em antioxidantes e é rico em magnésio – importante para o bom funcionamento dos músculos.  Ajuda-nos ainda a manter as unhas fortes, cabelos brilhantes e fígado
e pâncreas saudáveis.

 

Sobre a autora:
Joana Nobre Silva. Desmotivada e insatisfeita com o seu corpo, começou a interessar-se pelos temas de saúde, nutrição e bem-estar. Rapidamente decidiu alterar a sua dieta, trocando os alimentos processados, aditivos, químicos e açúcares artificiais por produtos vindos diretamente da natureza. Surpreendida com os resultados, começou a preparar os seus ‘copos de pequeno almoço’ e a partilhá-los no Instagram. Hoje, tem mais de 20 mil seguidores. Siga-a também em instagram.com/feltbyheart 

 

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