Bolo de passas e maçã

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8 pessoas * Tempo de preparação: 35 min. + forno

INGREDIENTES:

4 maçãs verdes

1 limão

Manteiga

Açúcar

Passas grandes

3 ovos

150g de farinha com fermento

Natas bem geladas

PREPARAÇÃO:

Descasque as maçãs, rejeite a parte central e corte a polpa às rodelas. Regue-as de imediato com sumo de limão. Disponha-as em círculo dentro de uma forma redonda generosamente barrada com manteiga e polvilhada com uma boa camada de açúcar. Coloque algumas passas no centro de cada rodela de maçã.

Bata os ovos com 125g de açúcar e 100g de manteiga. Adicione, em seguida, a farinha peneirada. Bata tudo muito bem e deite a massa obtida na forma sobre as rodelas de maçã.

Asse no forno pré aquecido até o bolo cozer e alourar. Deixe arrefecer antes de desenformar e decore com rosetas de natas batidas.

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