É uma altura do ano de excessos alimentares. Reúne-se a família em redor da mesa para os tradicionais pratos de Natal e geralmente não há gula para tanta comida e ficam as sobras. Por isso mesmo, nesta época natalícia, o Movimento 2020, projecto da Associação Portuguesa de Dietistas (APD), junta-se aos portugueses com um conjunto de dicas para celebrar esta época festiva, gastronomicamente rica, de forma mais saudável e económica, respeitando os sabores e gostos tão tradicionais da nossa Dieta Mediterrânica, mas sem deixar passar em branco o tema do desperdício alimentar.
O Movimento 2020 vem mostrar, de forma simples, que é possível utilizar as sobras das refeições de Natal para fazer outros pratos igualmente deliciosos e nutricionalmente equilibrados. Desta forma, e para ajudar os portugueses na tarefa de reduzir o Desperdício Alimentar, O Movimento2020 lançou em www.movimento2020.org, um livro digital intitulado “Folhas Equilíbrio – Receitas para um Doce Natal” que será composto por 6 receitas elaboradas pela Licenciada em Dietética e Nutrição, Técnica Especialista em Gestão e Produção de Cozinha, Ana Maria Silva, contando com dicas preciosas para cozinhar as sobras da noite de consoada.
Segundo Zélia Santos, presidente da APD, “Dieta traduz, um modo de vida, uma forma de estar perante a alimentação, num determinado tempo e momento. Vivido por cada um, incorporado e interpretado de diferentes moldes, transmitido de gerações em gerações e perpetuando-se o envolvimento de todos.”
Zélia Santos refere ainda que “O Movimento 2020 quer que as pessoas relembrem as tradições de natal, transmitindo-as aos seus, vivendo e sociabilizando as mesmas, no seio da sua família e amigos, sendo um meio possível, de materializar parte da sua origem de valor exímio.”
Para mais informações consulte www.movimento2020.org ou https://www.facebook.com/Movimento2020
Receitas de que poderá encontrar no “Folhas Equilíbrio – Receitas para um Doce Natal”:
PERÚ GRATINADO NO FORNO COM QUEIJO DA ILHA DE SÃO MIGUEL
MIGAS ESFARELADAS DE FEIJÃO FRADE COM COUVE PENCA
TORRICADO DE POLVO COM CREME DE ARJAMOLHO
MOLHO DE IOGURTE E COENTROMOLHO DE IOGURTE E COENTROSS
BRANDADE DE SECOS COM MOLHO DE IOGURTE E COENTROS
