Seen_Natal_Caviar e Salmão fumado.jpg

Miguel Manso

O SEEN Lisboa by Olivier está a preparar uma ceia de Natal muito especial. A Activa foi conhecer os sabores que o restaurante do chefpreneur Olivier da Costa no Hotel Tivoli Avenida Liberdade, Lisboa, está a preparar para a noite de 24 de dezembro. E acreditem, o menu é delicioso!

Desde o início sente-se que houve uma preocupação em manter alguns dos sabores tradicionais da cozinha portuguesa nesta quadra, mas dar-lhes um toque de inovação. Para a entrada, é-nos apresentado salmão fumado, acompanhado por caviar, alcaparras, natas azedas, ovo cozido e salsa. A apresentação abre o mote à partilha, algo que Olivier da Costa preza nos seus restaurantes. E estes sabores iniciais abrem o apetite para o que aí vem.

Trazem-nos à mesa um gunkan de atum. Um surpreendente toque do Japão à mesa de Natal. As peças são feitas com toro, um corte prestigiado do atum que tem um textura que se desfaz na boca. Ao peixe, juntam-se ainda os sabores do foie gras e do molho teriyaki.

Chega o prato do peixe e o bacalhau torna-se rei. É uma posta que lasca imediatamente com o toque do garfo. Vem acompanhada por puré de aipo e maçã verde, faroga de broa, ervilha torta e cherry confitado. Uma junção que nos recorda a tradição ao mesmo tempo que delicia pelo inesperado dos sabores.

Seen_Natal_Cabrito ao forno.jpg

Miguel Manso

O cabrito é o eleito para o prato de carne, uma vez que é bastante apreciado por muitas das famílias portuguesas nesta quadra. É combinado por chipolata de castanhas chalota, cogumelos e arroz rico, mais uma vez, uma confeção distinta daquela a que estamos habituados no Natal.E que vence.

Seen_Natal_Tarte cremosa de requeijão.jpg

Miguel Manso

Chega a hora da sobremesa, e que excelente surpresa vem aí! Para este momento, os doces tradicionais do Natal foram a inspiração. Daqui, surgiu uma tarte cremosa de requeijão com recheio de azevia e fios de ovos e que vem com gelado de abóbora, crocante de bolo rei. Uma aposta que encanta pelo olhar e pelo sabor.

Deixamos ainda uma sugestão que nos foi dada pelo bartender do espaço. Antes da refeição, ou mesmo durante, aposte no Moscow Mule, uma bebida que toque de gengibre que faz sucesso. Pelo sabor e pela suavidade da espuma. Nós experimentámos e aprovámos!

Já é possível reservar mesa para este menu, que fica a 90 euros por pessoa, sem bebidas.

Palavras-chave

Tempos difíceis exigem a melhor informação

Tempos difíceis exigem a melhor informação É por isso que a Trust in News decidiu oferecer um pack mensal de revistas digitais a um preço simbólico: €9,90 por 9 revistas: VISÃO, VISÃO História, VISÃO Júnior, VISÃO Saúde, Jornal de Letras, Exame, Courrier Internacional,  ACTIVA e Exame Informática. Para ler no seu smartphone, tablet ou computador, facilmente e em sua casa. Está garantida uma boa leitura para toda a família! #euleioemcasa Saiba mais

Mais no portal

Lifestyle

Passou a #BlackOutTuesday. E agora?

Saiba como pode continuar a fazer a diferença na luta antirracista.

Moda

Estes são os dois truques que me ajudam a encontrar o visual perfeito

Conheçam-nos e vejam os cinco 'looks' que recriei com roupa que tinha em casa.

Moda

Steve Madden e Winnie Harlow juntos numa coleção de fazer perder a cabeça

A marca de acessórios juntou-se à famosa modelo internacional para criar uma coleção de sandálias arrojada e cheia de cor.

Inspirações

Quem é Ella Jones? Conheça a nova presidente da Câmara de uma cidade americana marcada pelo racismo

Ella Jones será a primeira pessoa negra a liderar Ferguson, uma cidade que se tornou símbolo de protestos antirracismo em 2014, após a morte de um jovem de 18 anos pela polícia.

Beleza e Saúde

7 coisas que deve desinfetar em casa para evitar ficar doente

Numa altura em que estamos mais conscientes para a importância de higienizar tudo aquilo em que tocamos e o que nos rodeia, saiba por onde deve começar dentro de casa.

Beleza e Saúde

Médicos explicam os riscos de ir à praia durante a pandemia

Embora possa parecer seguro, esta atividade requer alguns cuidados.

Moda

4 tendências de calçado da Mango que queremos já

Reunimos algumas propostas da marca espanhola para quem já está a preparar o regresso ao trabalho.

Celebridades

Esta celebridade acabou de se assumir bissexual

Após se saber, recentemente, que o namoro que vivia há cerca de três anos tinha chegado ao fim.

Beleza e Saúde

Faça este exercício para melhorar a sua vida sexual

Hilaria Baldwin partilhou a demonstração de um exercício simples, que pode ser feito em qualquer lugar e tem benefícios para a vida sexual.

Moda

O vestido que pode levar ao próximo evento especial custa menos de 16 euros

Simplicidade e elegância: os elementos-chave para arrasar.

Lifestyle

As viseiras divertidas que as crianças não se vão importar de usar

Tem a opção 'Pirata' e 'Unicórnio', entre outras.

Inspirações

Paulo Pascoal: "Temos de deixar de ver os negros como 'os outros'"

Falámos com o ator Paulo Pascoal sobre o significado do assassinato de George Floyd, nos Estados Unidos, e o impacto que este teve (e continua a ter) em todo o mundo.

€2,95 por edição 20% desconto  

Papel