Hambúrgueres de feijão e zoodles de courgette

Uma alternativa de almoço plant based

480grs de feijão cozido e escorrido
1 Cebola grande picada
2 Dentes de alho esmagados
1 Pimento vermelho cortado em cubos pequenos
60grs de farinha de arroz/aveia
2 Colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas (ou 1 ovo batido)
1 Colher de sopa de azeite
Ervas aromáticas picadas
Temperos a gosto: sal, pimenta preta, paprika, noz-moscada, cominhos

Método:
Com um garfo ou varinha mágica triturar o feijão (grosseiramente). Reservar.
Numa frigideira juntar ao azeite uma folha de louro, e os dentes de alho esmagados. Deixar saltear para libertar o aroma.
Juntar a cebola, mexer e deixar saltear até estar macio.
Juntar o pimento cortado em cubos, envolver bem com a cebola e deixar saltear por alguns minutos em lume médio.
Juntar o feijão triturado e envolver bem. Juntar todos os temperos a gosto e transferir a massa para uma taça de vidro.
Acrescentar as ervas aromáticas picadas e deixar a massa arrefecer.
Adicionar a farinha e os ovos de linhaça* (ou optar pelo ovo batido) e envolver tudo muito bem até soltar da mão.
Levar ao frigorífico por 1 a 2 horas antes de moldar os hambúrgueres.
Passado esse tempo moldar os hambúrgueres e assar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.

*Para os ovos de linhaça, triturar 1 c.sopa de linhaça. Juntar 2 c.sopa de água e deixar repousar por 20 min. Obterá uma mistura consistente que pode substituir o ovo.

Acompanhar com zoodles de courgette e, em opção, o molho de iogurte

Veja mais receitas na página do Instagram e do Facebook da nutricionista Rita Pereira.

Contacto: ritapereiranutriconista@gmail.com

Palavras-chave

Relacionados

Beleza

Quer experimentar um smothie detox? Comece por este!

Quer perceber se gosta desta bebida da moda? Teresa Barata, a "Senhora Detox", recomenda receitas deliciosas no seu novo livro. E nós divulgamos uma das mais apreciadas!

Lifestyle

A receita perfeita de hambúrgueres de grão-de-bico: fácil, saborosa e rica em proteína

Prepare em sua casa, com nutrientes frescos, estes deliciosos hambúrgueres.

Mais no portal

Comportamento

Como prever o divórcio? Pessoas contam as histórias de casamentos mais insólitas

Algumas são mesmo difíceis de acreditar.

Ora Bem

Dois confinamentos, duas pessoas diferentes

Não sou a mesma de há um ano - e tenho a sensação de que isso não é lá muito bom.

Moda

Isabel Silva lança duas novas peças da coleção com a Aly John

Caracterizadas por uma grande versatilidade.

Finanças de A a Z

Saiba como poupar nos seguros dos animais domésticos

O novo episódio da rubrica Finanças de A a Z diz-lhe tudo o que precisa saber para escolher as soluções mais vantajosas.

Saúde

Aqui ficam vários programas para dar um 'boost' à sua saúde

Propostas de alimentação saudável que pode encomendar e receber em casa.

Comportamento

Conheça os três pilares da paixão para uma relação longa e feliz

Apaixonarmo-nos é fácil. Mantermo-nos assim já é outra conversa e requer algum mindfulness, diz uma especialista.

Lifestyle

Hoje, vamos comer fora: quatro sugestões de restaurantes para saborear com calma

Sabores novos para experimentar como se estivesse no restaurante.

Saúde

8 alimentos que fortalecem o sistema imunitário

Escolhas simples, à venda em qualquer supermercado.

Moda

Estas são as 8 peças essenciais para construir um armário cápsula de primavera

Uma proposta que resulta num guarda-roupa com menos peças e extremamente prático.

Lifestyle

5 benefícios da leitura comprovados pela ciência

Veja em que sentidos a mente pode beneficiar deste hábito.

Saúde

Demi Lovato explica "fórmula saudável" com que conseguiu perder peso

Uma explicação digna de aplausos.

Moda

A nova coleção da Zara é um sonho de verão

Tem passado pela secção de novidades da loja online da marca?