Chegamos ao fim das receitas felizes que temos partilhado consigo, com este Bolo de chocolate Express. A nutricionista Filipa Cortez assinou os vários passo a passo de sobremesas ou pratos principais saudáveis, inspirados nos 10 alimentos mais felizes, que a própria selecionou. Fique com esta última receita:

Ingredientes (8 porções):

· 4 ovos

· 180g de chocolate 70% cacau

· 100g de frutos vermelhos

· 50g de cacau magro em pó

Modo de preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 170ºC e untar uma forma de bolo.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve enquanto este arrefece.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e acrescente o chocolate às gemas, misturando bem até obter uma massa homogénea.

Acrescente 1/3 das claras e mexa bem. Junte outro terço das claras, mas, desta vez, envolva com a espátula. Finalmente, acrescente as restantes claras e envolva com muito cuidado para não diminuir o tamanho da massa.

Coloque a massa na forma que preparou e leve ao forno durante 35 a 40 minutos, dependendo se gosta do bolo mais ou menos cozido.

Deixe arrefecer e sirva com o cacau em pó e os frutos vermelhos por cima.

Valor nutricional (por porção): 179Kcal; 6,4g de proteína; 6,1g de hidratos de carbono (dos quais 1,2g de açúcar); 13,7g de lípidos (dos quais 7,6g de saturados); 5,2g de fibra.

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