Em 2020, o Natal em Portugal vai ser diferente. A COVID-19 é uma emergência de saúde pública que obriga a repensar a época, a começar por uma adaptação das nossas compras e tradições de Natal à conjuntura atual. No entanto, ao mesmo tempo, é precisamente neste momento que as Pequenas e Médias Empresas (PME) esperam o nosso apoio e contribuição para uma recuperação económica.
Para que as tradições de Natal perdurem, enquanto ajuda as PME a recuperar, o Facebook lança em Portugal a campanha de sensibilização #DoceNatalCompreLocal para incentivar o público a comprar nas lojas de bairro e retalho local. Nesse sentido, desafiou os especialistas em pastelaria Francisco Moreira e Rita Nascimento a colaborar, indicando onde comprar os 10 melhores Bolos Rei e a restante doçaria característica da quadra festiva. Todas as casas selecionadas funcionam com a modalidade de take away ou fazem entregas ao domicílio.
As escolhas de Francisco Moreira
Em Portugal, é reconhecido pelo trabalho em restaurantes de luxo e por apresentar o programa “Doces do Ofício” no ‘24 Kitchen’. Na Bélgica, uma das principais regiões de produção de chocolate do mundo, é chef da Chocolate Academy, a prestigiada escola de formação da Barry-Callebaut. Segundo Francisco Moreira, um Bolo Rei deve ser, em primeiro lugar, “equilibrado na variedade de ingredientes, que haja um balanço na mistura de frutas cristalizadas e frutos secos”. A massa deve ser “aromatizada e com sabor” e a textura “suave, sem ser massudo”. A primeira escolha do chef para o melhor Bolo Rei é a Pastelaria Garrett, no Estoril, a sua principal memória afetiva de doces no Natal, com destaque para o Bolo Rainha. Conheça todas as escolhas na galeria.
As escolhas de Rita Nascimento
‘La Dolce Rita’, como é mais conhecida nos populares vídeos de receitas, é uma “gulosa assumida” que tem uma grande paixão em fazer e partilhar receitas de doces. Escreveu quatro livros totalmente dedicados aos doces, faz formação de pastelaria e sobre o Bolo Rei não tem dúvidas: “A massa deve ser muito saborosa e com uma boa textura, bem fofinha, e carregada de frutos.” Em criança, a família comprava o Bolo Rei ao lado de casa, na Pastelaria Ribeiro, na Parede – este Natal a pastelaria da Parede aceita encomendas para take away. Os melhores Bolos Reis para ‘La Dolce Rita’ são os seguintes:
O Facebook desafia ainda os portugueses a escolherem e partilharem o seu negócio local de preferência através do sticker específico do Instagram para o propósito – ‘Apoia As Pequenas Empresas’ – ou do uso da hashtag #DoceNatalCompreLocal.
